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Heineken promove etapa nacional de concurso que elege o melhor bartender do mundo

janeiro 26, 2016

heineken

Heineken, a cerveja premium líder no mundo, vai eleger o finalista brasileiro do concurso internacional Heineken Global Bartender 2016, que premiará o bartender que tirar o melhor chope do mundo. A etapa nacional da competição acontecerá no próximo dia 27 de janeiro, no Museu da Casa Brasileira, em São Paulo, e contará com a participação dos vencedores das fases regionais que representam bares de cidades como São Paulo, Rio de Janeiro, Curitiba, Porto Alegre, Belo Horizonte e Fortaleza.

Durante o concurso, jurados especialistas avaliarão os profissionais que tiram o melhor chope baseados nos cinco passos do método ‘Star Serve’ para tirar o ‘chope perfeito’: enxaguar, tirar, cortar, apresentar e checar. O profissional que, além de tirar o chope, conseguir surpreender os jurados com técnica, simpatia e maestria, vai disputar a final global com participantes de mais de 20 países, em Amsterdã, na Holanda, no dia 19 de abril de 2016.

Conheça os participantes:

Bartender: Janne Righetto de Castro

Cidade: São Paulo

Bar: The Blue Pub

Bartender: Rebeka Stefano Manente

Cidade: São Paulo

Bar: O´malley´s bar

Bartender: Daniel de Oliveira Dantas

Cidade: Rio de Janeiro

Bar: Vikings

Bartender: Edipo Mesquista Ortega

Cidade: Curitiba

Bar: Txapela

Bartender: Nauro Leandro Jobim da Silva

Cidade: Porto Alegre

Bar: Joe & Leos Porto Alegre

Bartender: Simone Miranda Silva

Cidade: Belo Horizonte

Bar: Los Mariachis Mexican bar

Bartender: Marcelo Barreto Junior

Cidade: Fortaleza

Bar: Sherlock´s Pub

Saiba quais são os cinco passos do método ‘Star Serve’ para tirar um chope perfeito:
1. Enxaguar
Enxágue o copo para deixá-lo limpo e gelado. Sempre use o copo Heineken. Utilize água fria e fresca. Segure o copo pela base para mantê-lo frio e higienizado. Nunca seque o copo com pano, para evitar fibras no copo.

2. Tirar
Sirva com copo inclinado a 45º para obter o colarinho ideal. Abra a torneira em um único e suave movimento. Segure o copo em um ângulo de 45º para que as marcas da elipse fiquem na horizontal. Vá deixando o copo lentamente na vertical e, então, feche a torneira. Por razões de higiene, nunca deixe a torneira encostar no chope.

3. Cortar
Tire o excesso de colarinho a um ângulo de 45º para selar. Sempre use uma espátula para remover o excesso do colarinho. Comece a cortar o excesso a partir do momento que o chope escorrer. Corte o colarinho a um ângulo de 45º para selar. Deixe a espátula em água limpa e troque a água regularmente.

4. Checar
Confira se a base do colarinho está alinhada ao “ombro” da estrela. Deixe o chope descansar enquanto o colarinho sobe gentilmente ao topo do copo. Para um colarinho perfeito, a medida são dois dedos ou aproximadamente 3 cm.

5. Apresentar
Sirva sempre com a bolacha de Chopp Heineken e com a logomarca voltada para o cliente. Segure o copo pela base por questões higiênicas. Sirva o copo com a logomarca virada para o cliente. Ao servir, olhe nos olhos e sorria.

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