Workshop de harmonização de Cervejas Especiais e Charcutaria Artesanal é promovido por Luiz Caropreso da BeerBiz e Edson Navarro da Curato

Numa parceria inédita, Caropreso e Navarro vão demonstrar na prática várias das possibilidades de harmonização que as Cervejas Especiais da Cervejaria Dádiva e os embutidos da Curato podem oferecer

Dando sequência às suas atividades em 2017, a BeerBiz Cultura Cervejeira reuniu os professores Caropreso e Navarro que, com o suporte do sommellier Bruno Giacomelli, decidiram juntar suas expertises e apresentarão um evento onde as cervejas e os embutidos serão os principais atores. “Muita gente, hoje em dia, fala em harmonizações. No entanto em poucas oportunidades temos a possibilidade de entender as técnicas e coloca-las em prática para realmente entender como é que o alimento e a bebida funcionam quando ingeridos em conjunto; é isso que estamos nos propondo a fazer”, diz Caropreso.

A partir de uma seleção criteriosa de cinco deliciosos produtos da Curato Charcutaria Artesanal e cinco cervejas especiais da Cervejaria Dádiva, os profissionais apresentarão uma degustação interativa, incentivando que cada participante busque na sua memória sensorial aromas e sabores que lhes tragam emoções e com isso passem a experimentar novas e deliciosas sensações em suas próximas refeições. Após as harmonizações, um jantar especial será servido.

Anote na Agenda

Dia 16 de Março (quinta-feira)
Curso: Workshop “ Noite Artesanal – Cervejas Especiais e Charcutaria”
Local: Pão com Manteiga Restaurante
Endereço: Al. Campinas, 952 (Jardim Paulista – São Paulo/SP)
Horário: a partir das 19h00
Duração: 3 horas
Investimento: R$ 150,00
Para se inscrever, acesse www.curato.com.br/eventos

Conteúdos previstos:
· Apresentação de cada embutido;
· Apresentação dos rótulos a serem degustados;
· Identificação dos gostos básicos e seu i9mpacto no paladar;
· Técnicas de degustação e de harmonização;
· Degustação prática.
· Jantar (bebidas do jantar não inclusas no preço)