Mundo cervejeiro

UMA Le Manjue, a nova Blonde Ale artesanal e sem glúten

Para quem acompanha nosso Instagram, viu que rolou no sábado o lançamento da UMA Le Manjue no Cateto Pinheiros, aqui em São Paulo.

A UMA nasceu pelas mãos do restaurante Le Manjue Organique após dois anos de pesquisa, sem glúten em sua composição, ela é ideal para os celíacos, ou para aqueles que não querem incluir essa proteína na dieta.

A cerveja é uma Blond Ale com 4.7% de teor alcóolico e 11 IBU (Índice de amargor). Entre seus ingredientes, água, malte de cevada, malte de trigo, trigo, aveia, lúpulo, levedura belga e capim limão, toque do chef Renato Caleffi que agregou refrescância à receita. Os maltes utilizados apresentam selos europeu e americano que certificam produtos orgânicos.

Três Rodrigos estiveram envolvidos no desenvolvimento de UMA. Além do mestre cervejeiro Rodrigo Louro, Rodrigo Musse, apaixonado por cerveja, e Rodrigo Rivellino, um dos sócios do Le Manjue.

O Evento ainda contou com diversos pratos veganos. Foi incrível.

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