Mundo cervejeiro

Demokrata desenvolve nova versão de Witbier

O brewpub Demokrata anunciou o lançamento de uma nova versão de sua Witbier. A receita foi lançada nesta quinta-feira, dia 19, no próprio taproom da cervejaria.

Esta nova Witbier leva adição de cascas de limão siciliano e de laranja, além de semente de coentro.

A cerveja possui 5,2% de teor alcoólico, 18 IBU e coloração de 6,2 EBC.

O desenvolvimento da receita foi feito pelo cervejeiro Daniel Izidro, responsável pela produção de cervejas na Demokrata.

Comercialização

A cerveja será comercializada somente na pressão (em chope) no brewpub e poderá também poderá ser adquirida em crowlers ou growlers.

Ainda não está certo sobre a regularidade da nova cerveja na Demokrata, que deve avaliar nas próximas semanas a aceitação desta nova Witbier.

A primeira receita de Witbier produzida no brewpub teve produção de 60 litros e levou adição de camomila e erva cidreira.

A Demokrata está localizada em Santo André (SP).

Próximos lançamentos

Conforme adiantou Izidro, a cervejaria prepara o lançamento de uma IPA com 7,5% de teor alcoólico. O lançamento do novo rótulo está previsto para as próximas semanas nas torneiras da Demokrata.

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