Mundo cervejeiro

Bold Brewing lança Bellini e Rossini: Duas Brut IPAs baseadas no universo da coquetelaria

Surfando a onda do estilo que surgiu em São Francisco (CA), e que chegou com força total no mercado brasileiro, a Bold Brewing lança, neste mês de dezembro, duas Brut IPAS que prometem agitar o mercado da cerveja e da mixologia.

Para quem ainda não o conhece, este estilo tem por conceito apresentar cervejas mais secas, eventualmente mais carbonatadas, para lembrar um espumante, amargor baixo e aroma intenso de lúpulo. São leves, refrescantes e ideais, inclusive, para a próxima estação que nos aguarda.

E, baseado nessas similaridades com um espumante e usando uma bela dose de criatividade, a cervejaria cearense apresenta duas cervejas pensadas em coquetéis que levam essa bebida na receita original: a Bellini Brut IPA (adição de pêssego) e a Rossini Brut IPA (adição de morango, amora e framboesa). O arremate sensorial fica por conta do dry-hopping de Citra e Mosaic, em ambas, enriquecendo o conjunto.

O resultado dessa alquimia é realmente um presente para este final de ano. Visualmente, são cervejas atraentes, de colorações vivas e marcantes. Foram usados durante o processo, flocos de arroz entre os maltes, para a base ficar mais clara e valorizar a cor das frutas utilizadas. No aroma e sabor, destaque novamente para as frutas utilizadas em cada uma, amargor sutil, e bem refrescantes, o que pede um segundo gole.

São ideais para substituir o tradicional espumante nas festas de fim de ano e brindar os melhores momentos da vida! Com cerveja, é claro.

Bellini e Rossini chegam aos pontos de venda no início do mês, em latas de 473ml, e também na versão em chope. A apresentação para imprensa acontecerá na quinta-feira, dia 06, no Empório Alto dos Pinheiros. Após o bate-papo, o lançamento acontecerá normalmente na casa e com a presença do cervejeiro e sócio, Rodrigo Campos.

E, para quem não puder comparecer neste dia, o Rodrigo preparou uma semana agitada por São Paulo para brindar a chegadas das Brut IPAs e contar os próximos passos para 2019. Confira a agenda e venham beber conosco!

  • 06/12 – 20:00 – Lira bar empório – R. Marquês de Itu, 1039 – Higienópolis
  • 07/12 – A partir das 18:00 – Soul Botequim – Av. Padre Antônio José dos Santos, 812 – Cidade Monções
  • 08/12 – 14:00 – Tap Tap – R. da Consolação, 455 – Consolação
  • 08/12 – 20:00 – Let’s beer – R. Joaquim Távora, 961 – Vila Mariana
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