SIGA NO INSTAGRAM: @PUBLI_CERVEJA
A Sinnatrah Cervejaria Escola, pioneira no ensino da cultura cervejeira em São Paulo, há 10 anos no mercado, lança seu primeiro curso voltado para quem quer trabalhar com a produção comercial de cervejas e acumular experiência dos processos dentro de uma cervejaria. O novo Curso Profissional Cervejeiro prevê 70 horas de aulas, com conteúdo teórico e com operação de equipamentos em três fábricas diferentes. Inclui visitas técnicas, bate papo com cervejeiros, apresentação de cases de negócios e mentoria individualizada com o professores ao final do curso.
São grupos pequenos, com até 20 alunos. A primeira turma será de 23 de abril a 30 de maio. Professores confirmados: Gustavo Miranda, Itamar Ogeda, Gabriela Muller e os sócios da Sinnatrah: Alexandre Sigolo, Rodrigo Louro e Júlia Reis.
Curso Profissional Cervejeiro
Aulas e práticas:
– Água Cervejeira: ajustes, eficiência e efluentes
– Lúpulo: o ingrediente, técnicas e escolhas industriais de uso, escolha de variedades e testes
– Boas práticas e acompanhamento de Fermentação e Maturação
– Gestão Sensorial e acompanhamento e Qualidade
– Montagem e layout de equipamentos para fábricas
– Cálculos Cervejeiros
– MAPA e licenças: Documentação, passo-a-passo para registro e legislação
– Brassagem completa, da moagem ao resfriamento em fábrica
– Passo a passo de linha de envase
– Gestão de barris e envase
– Aula prática sobre filtração, centrífuga e pasteurização
– Manipulação e reaproveitamento de leveduras
– CIP e práticas sanitárias
Inclui: apostila completa digital, certificado, beer breaks em todas as aulas, materiais utilizados, mentoria final de 1h30 com professores
Primeira turma: 23 de abril a 30 de maio de 2020.
Preço: R$ 4.000 em até 5x.
Para inscritos até 31 de janeiro: R$ 3.750 (5% off)
Sinnatrah Cervejaria Escola
Av. Pompéia, 2021 – Pompeia, São Paulo – SP
F. (11) 3862-5421
0 comentário em ““Profissional Cervejeiro” é o novo curso oferecido pela Sinnatrah Cervejaria Escola”