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Quer saber como fazer releitura de vinho quente com cerveja em casa? Beer sommelière da Ambev ensina passo a passo

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As comemorações de Festa Junina este ano estão diferentes, mas para te ajudar a celebrar a data em casa com um toque de criatividade, a beer sommelière da Ambev, Carolina Loureiro, traz a releitura de um dos maiores clássicos do período, o vinho quente. A nova versão da bebida ganha característica mais frutada e potência com a substituição do vinho pela cerveja. De família Ale, a cerveja Wäls Dubbel é feita a partir de cinco tipos de malte, levedura e lúpulo, apresentando sabor de malte torrado e aroma de especiarias.

Com seu tom variando entre avermelhado e marrom escuro, cervejas do estilo Belgian Dubbel apresentam corpo e amargor médios, aroma com notas de malte, caramelo, chocolate e até mesmo banana-passa em níveis mais delicados, originados pela levedura. “Uma dica para degustar a Wäls Dubbel é misturá-la a um bombom de chocolate macio e cremoso. A junção dos dois elementos ao mesmo tempo forma na boca um terceiro sabor: trufa com frutas passas. Se preferir pratos salgados, vá de carne suína”, sugere Carolina Loureiro.

Releitura da receita com cerveja campeã

O sabor e aroma potentes da Wäls Dubbel a levaram à conquista da medalha de ouro no World Beer Cup e ao posto de Country Winner no WBA 2019. Além da notória participação em concursos, o rótulo também levou a medalha de prata no South Beer Cup.

Confira abaixo a receita e modo de preparo da cerveja quente:

Ingredientes

• 600 ml de cerveja Wäls Dubbel

• 300 ml de água

• 2 cravos

• 2 anis estrelados

• 4 unidades de canela em pau

• Casca de meia laranja

• Uma colher de gengibre ralado ou a gosto

Modo de preparo

Coloque em uma bolsa de chá todos os ingredientes secos. Leve-os à panela com a mistura da cerveja Wäls Dubbel e água, e aguarde ferver por cerca de 10 minutos. Deixe a bebida descansando por alguns minutos e ela estará pronta para ser servida quente. Use os cravos, a outra metade da laranja e a canela em pau para decorar como preferir.

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