Mundo cervejeiro

Larousse da cerveja: a mais completa enciclopédia sobre a bebida mais consumida no planeta

“Pretendo que esta obra seja fonte de informação e, principalmente de inspiração para apreciar a cerveja e degustá-la, de maneira correta e moderada”, trecho da introdução.

A nova edição do Larousse da cerveja (Editora Alaúde) traz tudo o que o leitor gostaria e precisa saber sobre a bebida alcoólica mais consumida no mundo. Ao longo de suas centenas de páginas ricamente ilustradas, o livro apresenta um panorama completo sobre a cerveja com curiosidades e informações sobre as bebidas produzidas no Brasil e no mundo.

Esta edição apresenta um capítulo especial sobre a indústria cervejeira no Brasil, no qual é analisada toda a cadeia produtiva e o mercado atual. Além disso, o guia de estilos de cerveja foi completamente reformulado, conforme as atuais diretrizes do Beer Judge Certificate Program (BJCP), o maior e mais renomado programa de certificação de avaliadores de cerveja.

Começando pelas raízes históricas, o livro conta como a cerveja se insere na cultura de diversos povos – antigos e contemporâneos –, destacando a influência dos mosteiros medievais e a famigerada Lei Seca, nos Estados Unidos do começo do século XX. Em seguida, descreve os principais ambientes onde a cerveja é tradicionalmente consumida e como a bebida deve ser servida, mostrando, inclusive, os copos mais indicados para cada estilo – muitos deles retratados a partir da coleção pessoal do autor.

O livro também traz os detalhes das diversas etapas de fabricação e disseca quais as matérias-primas que servem de base para se obter uma bebida de qualidade. No âmbito da degustação, o livro descreve em detalhes as características e as propriedades de cada um dos mais de 100 estilos de cerveja conhecidos, indicando exemplos brasileiros e estrangeiros para que o leitor possa perceber as sutilezas de cada estilo pelo próprio paladar.

Antes de passar a régua e fechar a conta, o livro ainda lista os bares mais famosos, os festivais mais animados e os museus mais visitados, tudo para celebrar a bebida mais consumida mundo (depois da água e do chá) e a escolha da maioria das pessoas na hora do brinde. Saúde!

Sobre o autor
Mineiro de Belo Horizonte, Ronaldo Morado atuou como presidente da Cervejaria Colorado por dois anos, reestruturando totalmente a empresa, e hoje é consultor empresarial. Apaixonado por bares e pubs, começou a ler e estudar sobre esses ambientes nos anos 1990, época em que a cultura da cerveja estava começando a ganhar força, e testemunhou o crescimento do movimento cervejeiro no mundo. Diante da falta de títulos no mercado editorial, escreveu esta obra de referência, que condensa seus vários anos de pesquisa. Também é palestrante e escreve artigos sobre cerveja para diversos veículos de comunicação.

FICHA TÉCNICA:

Título: Larousse da cerveja
Subtítulo: A história e as curiosidades de uma das bebidas mais populares do mundo
Autor: Ronaldo Morado
Formato: 18 x 25 cm
Nº de Páginas: 440
Acabamento: capa dura sem sobrecapa; miolo colorido
ISBN: 978-85-7881-456-4
ISBN: (e-book): 978-85-7881-457-1
Preço: R$ 119,90

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